朱丹丹：女，1972年3月生，副教授，毕业于大连轻工业学院，学士学位。主讲课程《食品质量管理》、《乳品加工技术》。主持参与课题4项，编写著作3本，发表论文10余篇。作为食品安全专家在振兴老东北工业基地高峰论坛进行讲座。