王瑞：女，2014年毕业于黑龙江大学食品加工与安全专业，硕士学位。讲师、康养产业学院副院长，国家注册营养师，主讲《食品营养学》、《食品安全法规与标准》、《食品微生物》等课程，主持黑龙江省教育厅课题1项，参加课题研究5项目，发表学术论文11篇，副主编教材3本，参编教材2本。获得省食品类专业青年教师教学技能大赛二等奖。