疫情期间，本着停课不停学的理念，酒店烹饪管理学院结合学生喜爱的抖音网络直播平台，通过线上教学的形式开展了多元化授课。

目前，开展了西餐基础菜肴、基础西点制作、中式主流面食制作等多门课程。


虽然不能回到实训基地去上课，但是老师们在网络授课上也是细心耐心的讲解制作。以便同学们利用家中现有食材练习。
除了直播教学，张绍山老师也是以录视频的方式为同学们营造出烹饪宅家课堂，教大家剪纸与面塑。

上课虽隔着屏幕，但同学们丝毫没有懈怠，认真对待每一节线上课程，甚至还有同学邀请家长一起学习！

为了让同学们感受到像老师再身边一样的教学效果，下课后，老师也与同学们进行重点知识的探讨与研究。同学们也会积极上交笔记，在家自我练习并让老师进行点评。

为了呈现出完美的教学课程，老师们都做了充足的准备，不断摸索新模式。线上授课这种方式被同学们所接受，大家都纷纷参与其中，抓住线上课程的特殊契机，不断练习提升技能。真正做到了停课不停学！